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次日的早餐，赛西施准备的是卤肉面，用昨天卤过鸡爪和鸭胗的卤水卤肉。
在卤肉的同时，赛西施往碗里打了三个蛋，用勺子把蛋黄捞出，用蛋清和面，在面粉里加入了适量的碱面和一点盐。
“为什么要放碱和盐？”黎洛棠打着呵欠进来问道。
“这样面条会更劲道一些。”赛西施解释道。
赛西施用筷子把面粉搅成雪花状，再揉成面团，揉了许久，直到揉出面筋来；赛西施用擀面杖将面团擀成面片，折迭一下，继续擀成面片，再迭再擀。
“施施，还有多久能吃啊？”黎洛棠漱了口，洗了脸，闻着香味，又进来了。
“黎姐姐饿了？”赛西施笑问道。
“有点。”黎洛棠笑道。
“再等一会就可以了。”赛西施把面片又揉成一团，然后再擀成面片，“黎姐姐，你喜欢吃厚一点的面，还是薄一点的？”
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